こんばんは。江東区議会議員の鈴木あやこです。
節分の日、皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか。
節分の日にちなんで、かわいい鬼の恵方巻きと、太巻き寿司を2種作ってみました。
今年の恵方巻きは、豊洲の料理教室で習った「飾り巻き寿司」
鬼の顔をつくるのが大変でしたが、教えていただいて楽しく作れました。
恵方巻きといえば、最近では大量販売、大量廃棄など、フードロスの問題が取り上げられています。
適正な量だけをつくって販売し、過剰な恵方巻き商戦は自粛すべき、という意見も多く、私も同意しています。
自分で創意工夫して手作りすると食べ物に対する愛着や感謝の気持ちはひとしおです。
美味しく、楽しくいただきました。
サステナブルな社会に向け、フードロスへの対応は重要。
区政でも食育や環境施策の一環として、しっかりと取り組んでいきたいと思います。
